ہفتے کی شراب: الیگرینی پالازو ڈیلا ٹورے۔

شراب: Allegrini Palazzo della Torre



انگور: کوروینا (70 فیصد) ، روندینیلا (25 فیصد) ، سنگیووسی (5 فیصد)



علاقہ: والپولیسلا ، ویرونا ، شمال مشرقی اٹلی۔



ونٹیج: 2010۔

قیمت: $ 18.99



دستیابی: لی کی ڈسکاؤنٹ شراب اور دیگر خوردہ فروش۔

شیشے میں: پالازو ڈیلا ٹورے شراب ایک گہرا مبہم سیاہ سرخ رنگ ہے جس کے ساتھ ایک سیاہی کور ایک گہری گارنیٹ سے اینٹ ریڈ رم ڈیفینیشن کے ساتھ ہائی واسکاسیٹی کے ساتھ نکلتی ہے۔

ناک پر: یہ ایک گہری ، پھولتی ہوئی شراب ہے جو پختہ پھلوں کی پیچیدہ تہوں کو نکال دیتی ہے جس میں کالے کالے پلمے ، خشک چیری ، شہتوت کا کچلنا ، کھیل کا گوشت ، ڈارک چاکلیٹ ، کافی گراؤنڈز ، آئوڈین ، زمین سے چلنے والی معدنیات اور سیاہ کرینٹ جام ہوتا ہے۔



تالو پر: شراب بڑے پیمانے پر حراستی ، عمر رسیدہ سیاہ بیر ، مصالحہ دار کیسیس پھل ، سرخ چیری کمپوٹ ، پکی اور دہاتی ہکلبریاں ، خشک جڑی بوٹیاں اور دھرتی معدنیات کے ساتھ ایک امیر ، سیمبیٹر سویٹ ڈرائی فروٹ بم کی طرح ٹکراتی ہے۔ اس بھاری بھرکم شراب کا درمیانی تالا ذائقوں سے بھرا ہوا ہے ، جس میں تیزابیت کی بنیاد پر بڑے پیمانے پر ٹینن ، پھر بھی پکنے اور توازن ظاہر ہوتا ہے جو فینول اور پھلوں کے ساتھ کام کرتا ہے۔ ختم مرکوز سیاہ چیری ، شہتوت اور میٹھی currants کے اشارے ہیں.

مشکلات اور اختتامات: اللیگرینی خاندان کئی نسلوں سے انگور اگانے والی اور شراب پیدا کرنے والی روایات کو حوالے کرتا رہا ہے ، جو صدیوں سے والپولیسلا کلاسیکو کے علاقے میں اہم کردار ادا کر رہا ہے۔ ان کی شراب سازی کا فلسفہ بڑی حد تک کرو پیداوار کے تصور پر مبنی ہے۔ یہ کروس ایک بڑی کامیابی رہی ہے۔

اس شراب کے بارے میں ایک دلچسپ بات یہ ہے کہ اس کا ایک حصہ انگور سے بنایا گیا تھا جس کا استعمال امروون طریقہ سے کیا گیا تھا ، جس میں کٹائی کے بعد انگور کے جھرمٹ کو تقریبا eight آٹھ سے نو ہفتوں تک خشک کرنے کے لیے رکھا جاتا ہے اور پھر اسے شراب میں دبایا جاتا ہے۔ یہ شراب میں ایک بھرپور جسمانی فراوانی دیتا ہے اور توجہ اور خشک نکالنے کی سطح میں اضافہ کرتا ہے۔

اس شراب کو گوشت کے شعبے میں کچھ زیادہ درکار ہوتا ہے ، جیسے اوسو بوکو میلانی۔ اسے ابھی 2020 تک پی لیں اور استعمال سے ایک گھنٹہ پہلے اسے کھلا چھوڑ دیں۔

گل لیمپرٹ شوارز کا شراب کا کالم بدھ کو ظاہر ہوتا ہے۔ اسے پی او پر لکھیں باکس 50749 ، ہینڈرسن ، NV 89106-0749 ، یا اسے gil@winevegas.com پر ای میل کریں۔