ریڈ راک ریسارٹ میں سیام کے نئے لوٹس کے اندر پہلی جھلک

ریڈ راک ریزورٹ میں سیام کے نئے لوٹس میں، وقت بذات خود ایک ڈیزائن کا عنصر ہے، جو ٹھیک طرح سے نصب ہے۔

یادگار کے سامنے والے دروازے پر اور ریستوراں میں دوسری جگہوں پر بانس کے سہاروں کا اضافہ ہوتا ہے، جیسے کہ تکمیل مستقبل میں ہو (یا بننے کے مسلسل عمل میں موخر کر دی گئی ہو)۔

یہاں سرخ اینٹیں (ہاتھ سے رکھی ہوئی) اور اسٹائلائزڈ پتھر کی محرابیں ہیں، جیسا کہ ماضی کے تھائی مندروں اور دیگر عمارتوں کے کھنڈرات میں پائی جاتی ہیں۔

یہاں نالیدار ایلومینیم کے پینل (پچھلے کھانے کے کمرے میں) ہیں، وہی مواد جو موجودہ تھائی لینڈ میں غریبوں کے لیے رہائش گاہوں کی تعمیر کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

اور ریستوراں کے گلی کے دروازے سے باہر، 15 پیتل کے کمل کے پھولوں سے بھرا ہوا ایک تالاب ہے، ایک لمحہ فکریہ کی دعوت (کھاؤ سوئی کو مارنے سے پہلے)۔

کیا ہیں نہیں سیام کے نئے لوٹس میں ڈیزائن عناصر — جیسا کہ ریویو-جرنل نے اس جمعہ کے افتتاح سے پہلے ایک خصوصی دورے کے دوران سیکھا — تھائی ریسٹورنٹ ہیں جیسے غلط آرکڈز اور سنہری تھائی شخصیات کی بھرمار اور دریائے چاو فرایا پر تیرتے بازاروں کے پوسٹرز۔ .

1999 میں، جب چوٹیما خاندان نے ایسٹ سہارا ایونیو پر سیام کے اصل لوٹس کو کھولا، 'کلیچز کو مستند طور پر تھائی کے طور پر دیکھا گیا،' بیٹی پینی چوٹیما نے کہا۔ 'اب، میں کلیچز نہیں چاہتا۔'

گھریلو، دستک نہیں

ریڈ راک میں سیام کا لوٹس ایسا لگتا ہے جیسے شہر میں کوئی اور تھائی ریستوراں نہیں۔ یہ داخلی دروازے پر فوری طور پر ظاہر ہوتا ہے، جہاں ایک محراب والا دروازہ اپنی چوٹی پر 11 فٹ بلند ہوتا ہے۔

دروازہ، روایتی تھائی شکل میں، ساگوان سے مشابہت کے لیے چنار کے داغوں سے بنایا گیا ہے (جو صحرا میں نہیں بلکہ مرطوب آب و ہوا میں بہترین کام کرتا ہے)۔ دروازے پر مرکزی کمل کے تمغے کے ساتھ اور چار نوعمر کمل کے بلیڈوں کے جھرمٹ کے ساتھ نقش کیا گیا ہے، جیسے تھائی ورژن کوٹر فوائلز۔

'دروازے کا رخ جنوب کی طرف ہونا تھا۔ جنوب کا رخ کرنے والا دروازہ بہتر ہے کیونکہ پیسہ اندر جاتا ہے،' چوٹیما نے کہا، جس کا بوا فوڈ گروپ، تاؤ مہمان نوازی کے شریک بانی لو ابین کے ساتھ شراکت داری، نئے لوٹس کا مالک ہے اور اسے چلاتا ہے (ریڈ راک بھی ایک پارٹنر کے ساتھ)۔

ابین نے کہا، 'ہمیں لاس ویگاس میں اس کا تعارف کرواتے ہوئے بہت فخر ہے۔ 'لاس ویگاس میں، یہ ہمیشہ اصل کا دستک ہوتا ہے۔ یہ ایک حقیقی McCoy ہے. یہ آبائی ہے۔'

لالٹین، تکیے، محراب

شراکت داروں نے بتایا کہ سیام کے نئے لوٹس کی 8,000 مربع فٹ اور 280 نشستوں پر تعمیر کرنے کے لیے '5 ملین ڈالر کے شمال' کی لاگت آئی ہے۔ دورے نے دکھایا کہ پیسہ کہاں گیا۔

بوا لاؤنج (بوا کمل کے لیے تھائی ہے) سامنے کے دروازے سے باہر 230 لالٹینوں کے ساتھ چمک رہا ہے۔ بار کا سامنے والا حصہ کمرے کے ایک طرف نیچے پھیلا ہوا ہے، جس کو بانس کے پرگولا نے پناہ دی ہوئی ہے، جس کے پچھلی بار پر بانس کے سہاروں کی شکل میں شیلف ہیں۔

ضیافتیں لاؤنج کے دوسری طرف پھیلی ہوئی ہیں، رنگین تھائی سلکس سے ڈھکے تکیوں سے مزین۔ چتیما نے لوازمات کو فلچ کرنے کے لالچ کو تسلیم کیا۔ 'ہمیں ایئر ٹیگز کو اندر چھپانا پڑے گا،' اس نے ڈیجیٹل ٹریکرز کا حوالہ دیتے ہوئے ہنستے ہوئے کہا۔

23 جون کے لیے رقم کا نشان

پتھر کی محرابیں 15 فٹ سے زیادہ چڑھتی ہوئی آرائشی ساگون طرز کی اسکرینوں کو کمل کے نمونوں سے کندہ کرتی ہیں، جس سے بوا کا ڈرامائی پس منظر پیدا ہوتا ہے۔

فصل سے دیوار تک

مالی کا کمرہ (لفظ جیسمین کے لیے تھائی ہے) بوا بار کے دوسری طرف ہے۔

ایک بہت بڑا دیوار ہچ پتھر میں پائپ کیا گیا ہے جس میں چمکدار پینٹ کنٹینرز کی صفیں شامل ہیں، تھوڑا سا بیٹھنا۔ کنٹینرز، تقریباً 100، تھائی لینڈ میں پیک کارکنوں کے آرائشی ورژن ہیں جو چائے کی کٹائی کے دوران اپنی پیٹھ پر پہنتے ہیں۔

لحاف والے چمڑے میں بڑے سرکلر بوتھ بانس کے پرگولا کے نیچے آرائشی بیلوں اور برتنوں والے فرنز سے لیس ہیں۔ بانس کی سہاروں، اینٹوں کی دیوار سے کھینچے ہوئے ایک بڑے کیوبی میں نصب، ایک فرشتہ کا سر، ایک سنہری ہاتھی رکھتا ہے۔

لوٹس کو لانچ کرنے کی ایک نعمت

سیام، ریستوران کا عقبی کھانے کا کمرہ، اس کا نام تھائی لینڈ کے لیے پرانی مغربی اصطلاح سے لیا گیا ہے۔ سٹیل کے ٹرسس کمرے میں پھیلے ہوئے ہیں۔ شیشے کی چھت پیچھے ہٹ جاتی ہے۔ وہ نالیدار ایلومینیم پینل؟ وہ چھت کے نیچے نصب ہیں. پینل زنگ کے ساتھ مناسب طریقے سے بکھرے ہوئے ہیں۔

'تھائی لینڈ میں بہت نمی ہے، زنگ لگ جاتا ہے،' چوٹیما نے کہا۔

سیام کے کمرے سے گلی کا داخلی دروازہ عکاسی کرنے والے تالاب اور سبز بانسوں کی جھاڑیوں سے آباد باغ کی طرف کھلتا ہے۔ پچھلا اگواڑا سرخ اینٹوں سے زیادہ ہے، اس ریستوراں کا نام دروازے کے اوپر اسٹینسل ہے۔

افتتاحی دن، بدھ بھکشو سیام کے نئے لوٹس کو آشیرواد دیں گے۔

جوناتھن ایل رائٹ سے رابطہ کریں۔ jwright@reviewjournal.com۔ پیروی @ItsJLW ٹویٹر پر